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교육정보등록일
: 2024-05-06
조회수
: 3935회
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교육과정명
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브런치파스타 실무과정
[국비지원] [실직자] |
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교육기관명
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㈜한솔요리학원종로3가점
( http://www.hscook.com)
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교육장위치
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서울 종로구 종로3가고영빌딩 3층
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문의처
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02-725-1400
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수강료
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1,362,060
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훈련수당
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교육기간
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2016-10-10
~ 2016-12-26 (총
2개월과정)
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수업시간
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09:30-13:30
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교육인원
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15명
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지원자격
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실업자, 재직자, 일반수강생
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등록시구비서류
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과정소개
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양식의 기초능력인 스톡, 샐러드, 달걀조리를 기본으로 한 양식조리실무와 브런치 메뉴를 기초부터 교육실습 후 카페나 양식 외식업체에 취업이나 브런치 카페 예비창업자 및 오너 셰프 등 실전에서 적극 활용할 수 있는 능력을 키울 수 있다. 이태리파스타 요리와 샌드위치, 샐러드, 드레싱 등의 양식의 메뉴 실습수료 후 브런치 카페나 샌드위치전문점에 취업을 할 수도 있고 기타 소자본 창업조리 전문가로도 활동 할 수 있다.
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교육내용
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브런치파스타 실무과정 ?훈련일시 : 16년10월10일 ~ 16년12월26일 / AM 09:30 ~ 13:30 (월,화,수,금) 총 45회 ?수 강 료 : 1,362,060원 ?비 고 : 전체훈련시간(180시간), 정원(15명) 회 | 교육내용 | 회 | 교육내용 | 회 | 교육내용 | 1 | 주방안전 관리 및 조리도구 사용법, 양식 기초 기능 익히기(양배추채썰기, 마요네즈 만들기) | 16 | 샌드위치브런치 닭가슴살 샌드위치, 대파크림스프 | 31 | 디저트,응용브런치 디럭스 버거, 어니언 링 튀김 | 2 | 위생관리, 에그활용브런치 프랜치토스트,스크램블에그 발사믹샐러드 | 17 | 샌드위치브런치 꼬꼬뱅치킨스튜, 퀘사디아 | 32 | 디저트,응용브런치 감자크로켓, 사과처트니그릴 샌드위치 사과샐러리모히토 | 3 | 식재료관리, 에그활용브런치 스페인식 오믈렛, 프랜치 샐러드 | 18 | 샌드위치브런치 몬테크리스토, 해산물 누룽지탕 | 33 | 디저트,응용브런치 수제버거, 아이올리오소스, 오리치즈 후라이드, | 4 | 메뉴관리 하기, 에그활용브런치 에그샌드위치, 버섯볶음 | 19 | 샌드위치브런치 프렌치토스트, 바나나카라멜라이징 클럽샌드위치 | 34 | 디저트,응용브런치 베지터블키쉬, 후라이드포테이토 | 5 | 구매 관리 하기, 에그활용브런치 포치드에그, 홀렌다이소스, 스윗포테이토 | 20 | 샌드위치브런치 치미창가, 토마토청양살사샐러드 | 35 | 디저트,응용브런치 양송이닭사슴살 스테이크, 베이크드포테이토 | 6 | 에그활용브런치 버섯달걀오믈렛, 메쉬드포테이토 | 21 | 샌드위치브런치 블랙빈 살사 그릴샌드위치, 오픈샌드위치 | 36 | 디저트,응용브런치 미트소스 그라탱 오픈샌드위치, | 7 | 에그활용브런치 우에보스 란체로스, 에그베이컨포테이토샐러드 | 22 | 라이스브런치 새우버섯리조또, 닭가슴살 채소스튜 | 37 | 디저트,응용브런치 셰퍼즈파이, 시금치 샐러드 또띠아피자 웨지 칠리 포테이토 | 8 | 에그활용브런치 프로슈토컵 달걀찜, 새우토마토 오믈렛 | 23 | 라이스브런치 빠에야, 시저샐러드 | 38 | 파스타응용브런치 알리오올리오스파게티, 로메인사과샐러드 | 9 | 반죽활용브런치 깔조네, 리코타치즈샐러드 | 24 | 라이스브런치 파인볶음밥, 새우베이컨꼬치 | 39 | 파스타응용브런치 발도스타나,봉골레파스타, 두부샐러드 | 10 | 반죽활용브런치 고르곤졸라 크러스트, 채소피클 | 25 | 라이스브런치 갈릭라이스, 햄버거스테이크, 베지터블구이 | 40 | 파스타응용브런치 크림파스타, 푸실리 샐러드, 닭고기 커리파스타 | 11 | 반죽활용브런치 방울토마토마리네이드, 에그타르트,과일젤리 | 26 | 라이스브런치 카레볶음밥, 생선구이, 마늘 버섯 크림수프 | 41 | 파스타응용브런치 채소 커리 쿠스쿠스 샐러드, 치킨텐더샐러드 | 12 | 반죽활용브런치 치킨트위스트, 쓰리웨이타이 샐러드 | 27 | 디저트,응용브런치 와플, 포테이토스프, 또띠아롤샌드위치 | 42 | 파스타응용브런치 바질페스트파스타, 소고기두유드레싱샐러드 | 13 | 반죽활용브런치 마가레타 피자, 브루스케타, | 28 | 디저트,응용브런치 디져트식 크레페, 롤 크레페 | 43 | 파스타응용브런치 명란파스타,라자니아, 오리엔탈치킨샐러드 | 14 | 샌드위치브런치 파니니샌드위치, 유자샐러드 | 29 | 디저트,응용브런치 구운채소데리야끼샌드위치, 후라이드포테토 | 44 | 파스타응용브런치 토마토 해산물파스타, 크림소스 리가토니 그라탱 | 15 | 샌드위치브런치 크로크무슈, 카프레제샐러드 | 30 | 디저트,응용브런치 칠리소스 감자튀김, 월도프 샐러드 | 45 | 파스타응용브런치 훈제연어샐러드, 상하이해물스파게티 |
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수료
후 진로
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(1) 창업 : 음식점 및 브런치카페 등을 직접 운영할 수 있다. (2) 취업 ① 일반음식점, 호텔 내 레스토랑, 학교, 회사, 병원 등의 집단급식소 등에서 조리사로 근무할 수 있다. ② 전문외식업체, 식품가공업체 등으로 진출할 수 있다.
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관련자격증
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양식조리기능사 (한국기술자격검정원)
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강사소개
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교육기관
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과정명
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교육기간
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게재일
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