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 교육정보등록일
: 2024-05-06
조회수
: 1618회
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 교육과정명
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소자본한식백반과정
[국비지원] [실직자] |
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교육기관명
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㈜한솔요리학원종로3가점
( http://www.hscook.com)
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교육장위치
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서울 종로구 종로3가고영빌딩 3층
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문의처
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02-725-1400
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수강료
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681030
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훈련수당
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교육기간
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2016-05-18
~ 2016-06-23 (총
1개월과정)
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수업시간
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09:00-13:00
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교육인원
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15명
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 지원자격
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실업자, 재직자, 일반수강생
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등록시구비서류
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과정소개
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한식, 양식, 분식 등의 실무조리기술을 익혀서 소자본으로 운영하는 한식 백반 주방보조 및 조리사 소규모 사업장의 업무를 수행할 수 있는 인력 양성 조리사로써 갖춰야할 전반적인 이론과 실기를 습득하고 다양한 메뉴의 조리법및 식품영양, 식품위생등 조리에 대한 능력을 기르며, 현장에 필요한 분야별 재료손질법과 실무 요리를 체계적으로 교육을한다.
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교육내용
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조리 업무의 개요 : 조리사의 자세 식자재 관리 보관법 조리도구 사용 재료 손질법 - 부추겉절이, 깻잎김치 - 오이깍두기, 깍두기 - 오이 고추 소박이, 오이소박이 - 배추포기김치, 알배추 겉절이 - 보쌈김치, 파김치 - 나박김치 백김치 - 떡갈비, 해물찜 - 안동찜닭, 연잎영양쌈밥 - 유부만두전골, 왕만두탕 - 굴린 만두 버섯 들깨탕 - 초계탕 - 돼지목살 버섯 두루치기 - 오징어먹물 칼국수전골 - 골동반 - 등갈비 매운강정 - 육개장, 해산물 순두부찌개 - 애탕국, 생선매운탕 - 오모가리김치찌개, 우렁강된장 - 차돌박이 된장찌개, 쇠고기 무국 - 매생이국, 된장국 - 청국장, 콩비지찌개 - 메추리알 사태 장조림, 연근과 우엉조림 - 생선조림, 닭고기 채소말이조림 - 계란말이, 생채/숙채 - 오삼불고기, 밀쌈 - 멸치볶음, 전
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수료
후 진로
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관련자격증
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조리기능사자격증
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강사소개
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교육기관
[위치]
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과정명
[분류/개월]
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교육기간
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교육비
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게재일
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