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 교육정보등록일
: 2024-05-06
조회수
: 2657회
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 교육과정명
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계좌제-커피제조전문가04/15 개강
[국비지원] [실직자] |
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교육기관명
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(재)경일직업능력개발원
( http://www.kivi.or.kr)
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교육장위치
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대구 수성구 수성동3가248-1번지
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문의처
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053-746-4400
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수강료
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160000
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훈련수당
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교육기간
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2011-10-04
~ 2011-10-31 (총
1개월과정)
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수업시간
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09:30-12:30
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교육인원
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20명
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 지원자격
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모든실업자-계좌카드소지자
※계좌카드를 가지고 본교로 직접 방문하여 수강등록 해야 됩니다.
※온라인 입학신청후 본교로 전화 문의 주세요.
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등록시구비서류
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계좌카드
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과정소개
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바리스타는 에스프레소 커피를 중심으로 하는 높은 수준의 커피에 대한 경험과 지식을 가지고, 커피의 종류와 에스프레소, 품질, 종류, 로스트 정도, 장비의 관리, 라떼 아트 등의 커피에 대한 지식을 바탕으로 숙련된 커피를 만들어 내는 사람을 말하며 바리스타전문가 양성을 목적으로 한다
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교육내용
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1.커피학개론-커피란 무엇인가
-커피의 산지 및 품종
-커피의 재배에서 생두까지
-배전 이론. 실전
2.추출이론 - 추출의 정의
-세계 각국의 추출방법
-세계 각국의 추출방법 실습
-세계 각국의 추출방법 실습
-세계 각국의 추출방법 실습
-에스프레소의 정의
3.에스프레소이론-머신의 종류 및 구조 , 관리
머신실습.
머신 관리 방법에 따른 실습
3.에스프레소 추출실습-에스프레소 원샷 추출
-파우더양과 멧쉬 따른 에스프레소 추출 실습
-탬핑, 파우더량, 멧쉬에 따른 에스프레소 추출 실습
4.스티밍이론- 스티밍의 이론
-고소하고 부드러운 우유 거품 만들기
-고소하고 부드러운 우유 거품 만들기
5. 카푸치노 실습-유럽피안 카푸치노만들기
6.라떼아트 이론.실습-라떼아트용 스티밍 이론
-라떼아트 실전
-라떼아트 실전
7.응용메뉴-휘핑기 제조 방법 및 관리 법
-휘핑 크림 응용 메뉴 제조 (hot)
-휘핑 크림 응용 메뉴 제조 (ice)
8.베이직 메뉴-에스프레소 베이직 메뉴 제조
9.바리스타 실전 이론.기술-바리스타 2급 자격 인증 시험 규정 이론 및실전
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수료
후 진로
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바리스타2급 자격취득 및 창업가능
호텔. 커피전문점 취업
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관련자격증
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바리스타2급
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강사소개
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교육기관
[위치]
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과정명
[분류/개월]
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교육기간
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교육비
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게재일
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