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 교육정보등록일
: 2024-05-06
조회수
: 1977회
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 교육과정명
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[국지지원 계좌제]중식조리기능사
[국비지원] [실직자] |
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교육기관명
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미래로직업전문학교
( http://www.miraero-dg.com)
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교육장위치
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대구 서구 내당4동458-25번지 4~5층
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문의처
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053-293-1501
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수강료
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10만
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훈련수당
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훈련수당 5만원 지급
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교육기간
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2010-02-17
~ 2010-04-05 (총
2개월과정)
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수업시간
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오전/오후(4시간)
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교육인원
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30명
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 지원자격
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○ 만 15세 이상 실업자 누구나 신청가능
- 고용보험 납부 실업자
- 고용보험 가입이력이 없는 미취업자
- 2009년 02월 졸업예정자
- 야간대학생, 방통대학생, 사이버대학생
- 영세자영업자(연매출 4800만원이하)
- 주부, 기초생활 수급자 등
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등록시구비서류
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계좌카드 신청 후,
신분증,증명사진 지참
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과정소개
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1. 요리를 배워 취업하고자 하는 자,한식 전문음식점을 창업하고자 하는 자,요리에 관심이 있는 자들을 대상으로 한식의 기초부터 체계적으로 지도하여 전문 요리사의 양성을 목표로 한다.
2. 체계적인 이론과 실습 교육으로 훈련생 전원이 국가고시인 조리사자격증을 취득함을 목적으로 한다.
3. 수료 후 병원∙학교∙ 유치원 등 단체 급식소, 호텔 조리사, 출장 요리사, 중식조리강사, 전문 음식점 등에 취업과 중식 전문음식점을 창업 할 수 있도록 지도한다
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교육내용
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1. 식품위생 및 법규
1) 식품위생 개론
2) 식중독, 식품과 전염병, 식품첨가물
3) 식품위생관계법규
2. 공중보건학
1) 공중보건학의 개념 환경위생및 환경오염
2) 산업보건
3) 보건관리
3. 식품학
1) 식품학
2) 식품학의 가공과 저장
4. 조리이론과 원가계산
1) 조리과학
2) 단체급식
3) 원가계산
5. 중식조리기능사 실기문제 20가지
고구마탕,고추잡채,달걀탕,깐풍기,난자완스,
라조기,마파두부,물만두,부추잡채,새우케찹볶음,
생선완자탕,오징어냉채,옥수수탕,짜춘권,양장피잡채,
야채볶음,탕수육,해파리냉채,홍쇼두부,탕수조기 20가지 실습
6. 필기시험 모의고사 및 문제풀이
자격증 시험에 대비하여 시험출제 경향에 맞추어 문제풀이
7. 조리기능사 실기평가
실기시험을 대비하여 실제의 기능사실기시험과 동일하게 모의고사를 실시하여 평가
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수료
후 진로
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- 종합병원 및 개인의원, 산후조리원
- 학교 / 유치원 및 어린이집
- 호텔 / 패밀리레스토랑 / 외식산업체 / 패스트푸드점
- 요양보호원 조리사 / 기업체단체급식소 조리사
- 중식전문 음식점사 및 외식산업체 창업
- 프랜차이즈업소 등 전문점 취업이 용이
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관련자격증
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-중식조리기능사
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강사소개
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*****강숙희
직업훈련교사자격증/ 실기교사 조리 교원자격증/ 한식조리기능사 자격증/ 양식조리기능사 자격증/ 중식조리기능사 자격증/폐백이바지과정/출장요리과정
*****문은희
직업훈련교사 자격증/ 조리실기교사 자격증/ 한식조리기능사/ 양식조리기능사/ 중식조리기능사/ 일식조리기능사/영양사 면허증
*****송정언
영양사 면허증 /한식조리기능사/ 양식조리기능사/ 중식조리기능사
*****강임숙
한식조리기능사/ 양식조리기능사/ 중식조리기능사
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교육기관
[위치]
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과정명
[분류/개월]
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교육기간
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교육비
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게재일
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