국비지원교육정보센터

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ㆍ교육과정정보 : 7193건
ㆍ교육기관정보 : 3104곳

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교육정보등록일 : 2024-05-06 조회수 : 2007회

교육과정명	[모집완료]<초청특강> '간장새우, 간장게장, 수육, 족발 별미안주' 완전정복 - 6월 [일반교육] [일반]

교육기관명	한국외식경제연구소 ( http://www.kferi.or.kr)

교육장위치	서울 강남구 역삼동798-12 안진빌딩 3층 전관

문의처	02-566-1215

수강료	490,000

훈련수당

교육기간	2014-06-11 ~ 2014-06-11 (총 1개월과정)

수업시간	11:00-17:00

교육인원	20명

지원자격

외식업 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등

등록시구비서류

과정소개

최근 국내 외식시장은 요리를 배울 수 있는 아카데미가 증가하면서 퀄리티 있는 전문 요리교육의 강좌 또한 확대됐습니다. 이러한 추세에 힘입어 한국외식경제연구소도 6성급 호텔에 근무하고 있는 수석셰프를 초빙해 별미안주에 대한 체계적이고 정통성 있는 커리큘럼을 구성했다. 하루 동안의 심도있는 교육과정을 통해 간장새우, 간장게장, 수육, 족발 그리고 갈비메뉴의 특성과 활용법에 대한 모든 궁금증을 해결해드립니다.

교육내용

간장새우, 간장게장, 수육, 족발 등

별미안주 비법전수 과정

6성급 호텔 수석셰프를 통해

다양한 별미안주와 전국의 막걸리를 체험해보세요!

▶ 강사 프로필

박종혁 셰프

2012. 09 ~ 현재 Conrad Seoul KOREA <서울 콘라드 호텔> 수석셰프

근무경력

2005. 11 ~ 2012. 06 Park Hyatt Seoul KOREA <서울 파크하야트 호텔> 총괄셰프
2004. 03 ~ 2005. 10 Baltimore Marriott USA <미국 볼티모어메리어트 호텔> 요리사
2003. 09 ~ 2004. 01 Ritz Carlton Seoul KOREA <서울 리츠칼튼 호텔> 요리사

특이사항

2013. 10 한옥스테이 용인 ‘효종당’ 총괄매니저 역임 (한옥체험, 숙박, 식음료)
2013. 05 aT센터 주관 상해 한국식품전 한식갈라디너 총괄셰프 수행
2012. 07 한택식물원 한식당 ‘미담’ 메뉴개편작업 컨설팅
2011. 10 이태리 ICIF 요리학교 한식과 이태리 카넬리 와인 페어링 행사의 한식셰프 참여
2011. 05 프랑스 하얏트 리젠시 샤를드골 한식 프로모션 행사 진행
2007. 01 일본 하얏트 리젠시 하코네 오프닝 서포트팀 참여

강의시간	주요내용
10:00~12:00	간장게장, 간장새우장
12:00~13:00	점심시간
13:00~16:00	삼겹 수육삶기, 족발삶기, 돼지갈비
16:00~17:00	전국의 막걸리 맛보기

1. 대상 : 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등

2. 모집기간 : 교육전 선착순 모집

3. 수강료 : 49만원

4. 수강료 입금계좌 : 우리은행 1005-101-038743 (주)에버리치에프앤비

(카드결제가능 - 10만원 계좌이체 후 29만원 카드결제)

■ 특전

1. 메뉴 레시피, 조리용 앞치마 제공

2. 자신이 조리한 메뉴시식 및 포장가능

3. 수료 후 맞춤형 컨설팅 1회 제공

■ 유의사항

1. 교육용 식자재 구매에 따라 수강료가 이틀 전 입금되지 않을 시 교육에 참가하실 수 없습니다.

2. 교육 시작, 이틀 전부터는 식자재 사전 구매에 따라 수강료 환불이 50%

밖에 되지 않습니다.

교육신청하기 : http://kferi.org/sub.php?code=YK707EBR

한국외식경제연구소

제1,2교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-17 보원빌딩 3층
제 3교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-17 보원빌딩 2층
제 4교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-12 안진빌딩 3층
R&D 센터 : 서울시 강남구 역삼동 790 세현빌딩 B1

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