국비지원교육정보센터

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ㆍ교육과정정보 : 7193건
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교육정보등록일 : 2024-05-06 조회수 : 1245회

교육과정명	[ 창업 · 조리교육 ] 떡볶이와 튀김, 분식전문점 3일 완성코스 [일반교육] [일반]

교육기관명	한국외식경제연구소 ( http://www.kferi.or.kr)

교육장위치	서울 강남구 역삼동798-12 안진빌딩 3층 전관

문의처	02-1544-2334

수강료	490,000

훈련수당

교육기간	2014-01-20 ~ 2014-01-22 (총 1개월과정)

수업시간	11:00-17:00

교육인원	10명

지원자격

외식업 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등

등록시구비서류

과정소개

음식에서 맛은 기본입니다. 자신만의 맛을 확보하는 것이 핵심인 시대입니다. 분식매장에서 필수적인 떡볶이와 소스, 김밥, 우동, 쫄면 등을 모두 배울 수 있는 한국외식경제연구소에서 성공창업의 꿈을 실현해보세요.

교육내용

2014년에도 한국인은 분식입니다!

대한민국 국민간식, 분식의 인기는 갑오년 새해에도 계속될 것으로 예상합니다. 저렴하게, 가볍게 먹을 있는 분식은 소비연령층이 넓고, 초기 창업자본이 상대적으로 적은 이유로 많은 사람들이 꿈꾸는 창업아이템입니다. 하지만 떡볶이 전성시대라는 표현이 나올 만큼 다양한 메뉴와 컨셉, 서비스 등으로 이미 분식계는 포화상태이기도 합니다.

한국외식경제연구소는 높아진 소비자의 눈높이에 맞춰 남다른 차별화전략으로 깔끔하고 세련된 분식요리에 대한 연구개발을 지속해왔습니다. 창업학원의 이름으로 조리시연 및 레시피 제공, 1인 1메뉴 실습과 더불어 식재구매, 매장운영노하우 등의 창업필수이론교육까지 구성해 차별화된 맞춤교육을 제공합니다.

■교육 커리큘럼

	떡볶이류	튀김류	밥류	면류	창업 필수이론
메인메뉴 실습	즉석 떡볶이 옛날 떡볶이 짜장 떡볶이 크림 떡볶이	오징어 튀김 김말이 튀김	김밥	생우동 해물짬뽕우동 쫄면	창업 인허가사항 초보자 상권분석 식자재 구매노하우 매장운영 노하우 테이블 세팅법
소스제작 실습	고추장 소스	간장소스	-	쯔유 소스 쫄면장
소스배합 실습	짜장 소스 크림 소스	베터믹스 제조	-	소스배합 비율
조리기본 실습	떡볶이 육수 비법	재료손질 튀기는 비법	김밥용 밥짓기	각종 면 조리법 다시마육수 비법

■ 특전

1. 메뉴 레시피, 조리용 앞치마 제공

2. 자신이 조리한 메뉴시식 및 포장가능

3. 수료 후 맞춤형 컨설팅 1회 제공

■ 유의사항

1. 교육용 식자재 구매에 따라 수강료가 이틀 전 입금되지 않을 시 교육에 참가하실 수 없습니다

2. 교육 시작, 이틀 전부터는 식자재 사전 구매에 따라 수강료 환불이 50% 밖에 되지 않 습니다.

수료 후 진로