국비지원교육정보센터

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교육정보등록일 : 2024-05-06 조회수 : 1104회

교육과정명	[ 창업 · 조리교육 ] 치킨전문점 2일 완성코스 [일반교육] [일반]

교육기관명	한국외식경제연구소 ( http://www.kferi.or.kr)

교육장위치	서울 강남구 역삼동798-12 안진빌딩 3층 전관

문의처	02-1544-2334

수강료	390,000

훈련수당

교육기간	2014-01-16 ~ 2014-01-17 (총 1개월과정)

수업시간	11:00-17:00

교육인원	10명

지원자격

외식업 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등

등록시구비서류

과정소개

한국외식경연구소 소속 연구원들이 국내 치킨시장에 대한 명확한 분석결과를 기반으로 ‘맛’과 ‘고객’, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 골든레시피를 개발해 전수합니다. 쉽고 맛있게 만드는 비법을 통해 전문성과 경험이 부족한 예비창업자들이 경쟁력을 확보하고 안정적으로 영업할 수 있도록 도와드립니다.

교육내용

외식창업의 꽃 ‘치킨전문점’

차별화된 전략과 맛의 노하우로 꿈을 실현하세요!

국내 치킨전문점 창업시장은 브랜드력이 막강한 프랜차이즈 가맹점이 대부분입니다. 하지만 최근에는 자신만의 개성이 담긴 매장으로 독립창업을 꿈꾸는 사람이 늘고 있습니다. 소비자의 선호도가 높고, 주방이 간단하며 식자재관리가 쉽다는 점이 치킨전문점에 예비창업자들이 관심 갖는 이유입니다.

2일 완성의 ‘치킨 종합코스’는 기초, 기본, 응용단계를 거쳐 자신만의 맛을 개발할 수 있도록 도와드리고 있습니다. 프랜차이즈 브랜드가 치킨시장의 상당부분을 차지하고 있는 상황에서 경쟁력 있는 자신만의 메뉴개발에 도전해보시길 바랍니다.

염지법부터 양념소스, 바삿하게 튀기는 방법 등 다양한 실습과 주방설비&집기 구매노하우, 주방동선을 효율적으로 구성하는 이론교육이 병행돼 있어 동종업계 최고의 커리큘럼을 만나실 수 있습니다.

■ 교육 커리큘럼

	1일차	2일차	창업 필수이론
메인메뉴 실습	후라이드치킨	파닭치킨 양파치킨	창업 인허가사항 초보자 상권분석 식자재 구매노하우 매장운영 노하우 테이블 세팅법
소스제작 실습	-	양념소스 간장소스 겨자소스
사이드메뉴 실습	치킨무	-
드레싱 등 기타실습	사우전아일랜드 드레싱	-
조리기본 실습	육류손질 치킨 염지법 일반 염지법	농도, 염도 간맞추기 채소썰기

1. 대상 : 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등

2. 모집기간 : 교육전 선착순 모집

3. 수강료 : 39만원

4. 수강료 입금계좌 : 우리은행 1005-101-038743 (주)에버리치에프앤비

(카드결제가능 - 10만원 계좌이체 후 29만원 카드결제)

■ 특전

1. 메뉴 레시피, 조리용 앞치마 제공

2. 자신이 조리한 메뉴시식 및 포장가능

3. 수료 후 맞춤형 컨설팅 1회 제공

■ 유의사항

1. 교육용 식자재 구매에 따라 수강료가 이틀 전 입금되지 않을 시 교육에 참가하실 수 없습니다

2. 교육 시작, 이틀 전부터는 식자재 사전 구매에 따라 수강료 환불이 50%

밖에 되지 않습니다.

수료 후 진로