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치킨이 맛있으면 장사도 맛있어집니다! 한국외식경제연구소의 골든레시피를 만나보세요. 치킨전문점의 맛있는 꿈이 실현됩니다. 치킨은 소비연령층이 넓고 주방이 간단하며 식자재관리가 쉽다는 점에서 외식업 예비창업자들의 선호도 1위 아이템입니다. 하지만 국내 치킨전문점 창업시장은 브랜드력이 막강한 프랜차이즈 가맹점이 대부분입니다. 치킨메뉴로 독립창업 해 살아남기 위해서는 자신만의 차별화된 맛과 운영능력이 절대적으로 필요하다고 해도 지나치지 않습니다. 이에 한국외식경연구소 소속 연구원들이 국내 치킨시장에 대한 명확한 분석결과를 기반으로 ‘맛’과 ‘고객’, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 골든레시피를 개발해 전수합니다. 쉽고 맛있게 만드는 비법을 통해 전문성과 경험이 부족한 예비창업자들과 변화를 필요로하는 기존 창업자들 모두 경쟁력을 확보하고 안정적으로 영업할 수 있도록 도와드립니다. 2일 완성의 ‘치킨 종합코스’는 염지법부터 양념소스, 바삭하게 튀기는 방법 등 다양한 실습과 주방설비&집기 구매노하우, 주방동선을 효율적으로 구성하는 이론교육이 병행돼 있어 동종업계 최고의 커리큘럼을 만나실 수 있습니다.
◆ ‘치킨’ 종합코스 | 1일차 | 2일차 | 메인메뉴 실습 | 닭 염지법 1단계 닭 염지법 2단계 닭 염지법 3단계 | 후라이드치킨 양념치킨 간장치킨 치킨샐러드 | 소스제작 실습 | 간장소스 만들기 양념소스 만들기 | 치킨파우더 만들기 | 사이드메뉴 실습 | 새콤무 | 사우전아일랜드 드레싱 만들기 | 조리기본 실습 | 닭 손질 치킨 염지법 일반 염지법 | 농도, 염도 간맞추기 채소썰기 | 창업 필수이론 | 창업 인허가사항 / 초보자 상권분석 / 식자재 구매노하우 매장운영 노하우 / 테이블 세팅법 |
1. 대상 : 예비창업자, 업종전환자, 메뉴추가자 등
2. 모집기간 : 교육전 선착순 모집
3. 수강료 : 49만원
4. 수강료 입금계좌 : 우리은행 1005-101-038743 (주)에버리치에프앤비
(카드결제가능 - 10만원 계좌이체 후 39만원 카드결제)
■ 특전
1. 메뉴 레시피, 조리용 앞치마 제공
2. 자신이 조리한 메뉴시식 및 포장가능
3. 수료 후 맞춤형 컨설팅 1회 제공
■ 유의사항
1. 교육용 식자재 구매에 따라 수강료가 이틀 전 입금되지 않을 시 교육에 참가하실 수 없습니다.
2. 교육 시작, 이틀 전부터는 식자재 사전 구매에 따라 수강료 환불이 50%밖에 되지 않습니다.
교육신청하기 : http://cafe.naver.com/kferi/1046
한국외식경제연구소
제1,2교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-17 보원빌딩 3층
제 3교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-17 보원빌딩 2층
제 4교육장 : 서울시 강남구 역삼동 789-12 안진빌딩 3층
R&D 센터 : 서울시 강남구 역삼동 790 세현빌딩 B1
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교육정보등록일
: 2024-05-06
교육과정명
지원자격
