국비지원교육정보센터

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교육정보등록일 : 2024-05-06 조회수 : 2056회

교육과정명	한식조리기능사 ★ [고용보험환급] [재직자]

교육기관명	동구여성인력개발센터 ( http://www.ewoman.or.kr)

교육장위치	부산 동구 초량동YMCA3층

문의처	051-464-9882

수강료	320,000

훈련수당

교육기간	2014-09-02 ~ 2014-11-13 (총 2개월과정)

수업시간	19:00~21:50

교육인원	20명

지원자격

대상자(고용보험에 가입)
: 정규직근로자
1. 우성지원대상기업에 근무하는 자
2. 이직예정자
3. 임의 가입 자영업자

: 비정규직 근로자
1. 재직자 내일 배움카드 소지자
2. 기간제, 파견직, 일용직, 단시간 근로자

: 일반인 수강가능 100% 자부담

등록시구비서류

통장사본, 신분증

과정소개

조리기능사 자격제도는 위생적이고 안전한 음식을 조리하는 전문인력을 양성하기 우해 제정된 국가자격이다.
최근 생활수준의 향상으로 인한 웰빙 문화가 확산되고, 여성의 사회활동이 확대되면서 가족단위의 외식문화가 정착되고 있다.
건강한 먹거리의 중요성이 높아지고, 한류 열풍까지 불면서 전통음식이 주목하기 시작했고, 정부에서도 전통음식 조리법 표준화를 비롯해 각종 전통음식 육성정책을 펼치고 있으며, 이와 함꼐 한식조리기능사에 대한 관심이 특히 높아지고 있다.
경력단절의 여성들이 사회에 나왔을 때 가장 쉽게 접근할 수 있는 직종 역시 한식조리를 필요로 하는 직종일 것이고, 여성은 물론, 남성들의 이직을 좀 더 원활하게 이루어지게 하는 자격증이라고 본다.
유치원, 어린이집, 학교 등 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고 시장, 군수, 구청장의 면허를 받은 조리사를 필수로 두어야 하므로, 한식조리기능사의 자격증을 필요로 하는 업체는 무한대이다. 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 집업적 안정성을 보장받게 되고, 호텔, 레스토랑, 전문회식 업체 등 취업은 물론이며, 창업으로도 연결될 수 있는 자격증이다.
한식조리기능사 자격증 취득으로 재직자들의 원활한 이직과, 요식업에 종사하는 근로자들의 직무능력 향상을 본 훈련의 목적으로 한다.

교육내용

-식품학
-조리이론과 원가계산
-공중보건학
-식품위생법규
-돼지갈비찜, 육회 외 49여가지의 요리의 성질과 특성을 잘 알고 요리 할 수 있다.

( 화,목/ 20일/ 60시간 )

- 320,000원 (재료비 별도)
* 정규직 : 160,000원 환급
* 비정규직 : 192,000원 환급

- 수강료 환급 : 교육의 80%이상 출석시 환급

수료 후 진로