과정소개
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-양식 관련 분야에 취업 준비 또는 창업을 계획하고 있는 훈련생을 대상으로 하며, 국가기술자격증 취득을 장려하여 양식기능사 자격증 취득을 위한 교육을 훈련하고, 합격할 수 있는 기술 능력을 함양함과 동시에 현장 적응력을 높이는 데에 목표를 둔다. -양식조리기능사 자격증 실기시험에 나오는 33가지 메뉴(2018년 시저샐러드 추가)를 개인별 실습을 통해 훈련하여 조리기술 능력을 함양할 수 있다. -양식 기초 조리실무는 기초 칼 기술, 주방에서 업무수행에 필요한 조리기초 기능, 기초 조리방법을 습득하고 활용하는 능력을 함양할 수 있다.
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