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교육정보등록일 : 2018-10-23    조회수 : 3646

교육과정명

고3위탁 - 일반고_호텔 외식조리사 전문가 양성과정 [무료교육] [일반]

교육기관명

경원직업전문학교  ( http://www.kyoungwon.kr/)

교육장위치

서울 관악구 봉천동 972-5

문의처

1899-6499

수강료

전액무료

훈련수당

훈련수당지급

교육기간

2018-00-00 ~ 2019-00-00 (총 8개월과정)

수업시간

평일

교육인원

20명

지원자격

실업자,미취업자,취업을 준비하는 자, 고3

등록시구비서류

고용안정센터 : 계좌제카드 발급 및
본교 방문 상담후 등록접수 가능

과정소개

과정소개

기초 조리 실기부터 응용 조리 실기 과정까지 학습하여 한식, 양식, 중식, 일식의
기본기를 익히고 능숙하게 제조하며 조리 관련 자격증을 취득할 수 있습니다.
산업현장에서 요구하는 동서양 퓨전요리, 케이터링 메뉴 등 외식문화의 변화에 신속하게 대처,
더 나아가 양적, 질적 수준이 높은 다양한 분야의 외식요리사를 양성합니다.

경원직업전문학교는 실력있는 강사진과 최신의 실습실, 기자재로 구성된 환경에서
교육의 질을 높이기 위해 소수정예인원으로 수업이 진행되고 있습니다.
또한 기초부터 실무를 중심으로 한 교육은 취업 및 창업시 자신감을 얻을 수 있도록 지도합니다.

교육내용

관련자격증


양식조리기능사

위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해

제정된 국가자격 주최한국기술자격검정원 (www.ktitq.or.kr

 

한식조리기능사

위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해

제정된 국가자격 웰빙문화의 확산으로 인한 건강한 먹거리에 대한 관심과 한류열풍 등으로

인한 전통음식에 대한 관심이 높아지고 있고, 정부에서도 전통음식 조리법 표준화를 비롯해 전통음식

육성정책을 추진 주최한국기술자격검정원 (www.ktitq.or.kr

 

일식조리기능사

위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격

주최한국기술자격검정원 (www.ktitq.or.kr


커리큘럼

 

분류

교과목명 / 교육내용

 

공통

직업윤리 근로 윤리, 공동체 윤리
 
의사소통능력 경청능력, 의사표현능력
 
정보능력 컴퓨터활용능력, 정보처리능력
 
자기개발능력 자기개발능력
 
조직이해능력 조직체제이해능력, 업무이해능력
 

전공

한식 조리전문가 기본 한식 밥, 죽 조리
 
한식 생채, 숙채, 회 조리
 
한식 조리전문가 심화 한식 전, 적, 튀김 조리
 
한식 국, 탕 조리
 
한식 면류조리
 
한식 조리실무
 
양식 조리전문가 기본 양식 스톡요리
 
양식 달걀요리
 
양식 샐러드요리
 
양식 조리실무
 
양식 조리전문가 심화 양식 파스타요리
 
양식 전채요리
 
양식 소스요리
 
양식 수프요리
 
일식 조리전문가 기본 일식 무침조리
 
일식 발류조리
 
일식 냄비조리
 
일식 조리전문가 심화 일식 냄비조리
 
일식 국물조리
 
일식 조림조리
 
조리기능사 이론 식품학, 조리과학, 공중보건학, 식품위생
 
동서양 퓨전요리 동서양 퓨전요리 이론
 
동서양 퓨전요리 실습
 
케이터링 메뉴 실무 케이터링 메뉴 이론
 
케이터링 실습
 
메뉴개발 프로젝트 메뉴개발 이론
 
메뉴개발 실습
 

 

경원직업전문학교 바로가기 - http://www.kyoungwon.kr/html/index/

교육수강문의 : 1899-1534

수료 후 진로

관련자격증

강사소개

실무강사진

 

 


교육기관 [위치]

과정명 [분류/개월]

교육기간

교육비

게재일

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