오전반 09:00~13:00/오후반 13:50~17:50
관련자격증
제과기능사한국기술자격검정원에서 시행하는 제과에 관한 숙련기능을 가지고 제과 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력의 자격을 취득한 자 주최한국기술자격검정원 (www.ktitq.or.kr)
제빵기능사국기술자격검정원에서 시행하는 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력의 자격을 취득한 자 주최한국기술자격검정원 (www.ktitq.or.kr)
교육Process
제과제빵 현장제품실습 케이크 데코레이션
커리큘럼
분류
교과목명
교육내용
전공
제빵의 반죽과 발표 빵류제품 재료혼합 빵류제품 반죽발효 제빵의 성형과 반죽특성 빵류제품 반죽정형 빵류제품 반죽익힘 빵류제품 마무리 냉동빵가공 냉동빵 가공 과자류 제품의 제조 과자류제품 재료혼합 과자류제품 반죽정형 과자류 제품 반죽 익힘 과자류제품 반죽 익힘 과자류 제품 포장과 유통 과자류 제품 저장유통 현장실무 베이커리 현장실무제품의 제조이론을 습득할 수 있다.
현장실무제품을 직접 제조할 수 있다. 케익디자인 제품의 색감과 구도를 습득할 수 있다.
색감, 구도, 크기, 용도에 맞는 케이크를 만들 수 있다.
국비교육수강문의 : 1899-1534 카톡상담 : gukbi
홈페이지 바로가기 - http://www.kyoungwon.kr
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